どうすればいい？発酵食品のダイエット効果とダイエットのやり方

1-1代謝の向上

発酵食品の中でもダイエット効果が高いのは代謝の向上です。代謝とは、食物を通じて取り入れたカロリーを、人間のエネルギーとして使えるように変換すること。
この代謝がうまくいかないと、食べているのにエネルギー不足に陥ってしまうだけでなく、食べたカロリーをエネルギーに変えることができないまま、脂肪に変換されてしまいます。
特に代謝の中でも重要なのが基礎代謝。基礎代謝は、呼吸や体温の維持、内臓機能など、じっとしている安静の状態でも消費されるエネルギーのこと。この基礎代謝は人間の消費カロリーの多くの部分を占めています。つまり、この基礎代謝がアップするということは、じっとしていてもカロリーを消費できるため、やせやすく太りにくい体質になることにつながります。
この代謝アップのカギを握っているのが酵素。代謝には酵素が必要で、この酵素が減少すると代謝がうまくいかず基礎代謝が低下してしまいます。
この酵素をたっぷり含んでいるのが発酵食品。発酵食品によって酵素を摂取することで代謝が上昇、太りにくくやせやすい身体を手に入れることができます。

1-2脂肪燃焼効果

発酵食品には酵素とともに豊富なアミノ酸が含まれています。アミノ酸は人間が生きていくのに欠かせないものですが、その中には人間の身体の中では合成できない九種類の「必須アミノ酸」が含まれています。
また、これらのアミノ酸の中には、体内にある脂肪分解酵素を活性化させる機能も。脂肪分解酵素とは、文字通り脂肪をエネルギーに変える酵素のことで、この酵素が活発に働いていると、脂肪がエネルギーに変わりやすく、消費されやすくなります。
さらにこのアミノ酸には筋肉を修復する働きもあります。
つまり、発酵食品によってアミノ酸を取り入れると、筋肉も働きもアップ、脂肪分解酵素とともに脂肪に役だってくれます。

1-3腸内環境を整える・便秘改善

発酵食品の働きの中でも特に重要なのが腸内環境の改善。
人間の腸の中には約1000兆と言われる細菌が生息しています。この細菌の中には、人間の身体に悪い働きをする悪玉菌、身体に役立つ善玉菌が含まれていますが、もし悪玉菌の数が増えてしまうと、老廃物を上手く排出することができなくなり、便秘につながってしまいます。
そのため、腸内環境を整えるためには善玉菌が欠かせませんが、発酵食品には善玉菌が非常に豊富。
また、発酵食品に含まれる乳酸菌には、食物繊維と似た働きをする多糖成分を作りだす働きがあります。この多糖成分には、摂取した糖質や脂質などの吸収を阻害する効果があるため、もし食べ過ぎた場合でも、それら余分な栄養を吸収することがなくなります。

02ダイエットに取り入れやすい発酵食品