意外なところに効くかも？マクロビオティックのもたらす効果

マクロビオティックの中心となる食材が「玄米食」です。一般的に食べられている白米は、稲からもみ殻を取り外し、精白したものですが、玄米は精白を行わず、ぬかや胚芽などが付いたままの状態のお米。そのため、同じ量でも白米に比べて低カロリーで、ぬかや胚芽などが削られていないため、食物繊維も非常に豊富です。食物繊維は、以前は食材のカスと考えられていましたが、現代では腸内環境を整える効果があることも分かっているため、「第六の栄養素」と呼ばれるほど重要な存在。
さらに、玄米の場合、白米と比べると食べてからゆっくりと吸収、エネルギーに変わるため、脂肪としてたまりにくく、結果として太りにくいというメリットもあります。
それだけでなく、玄米はビタミンやミネラルも非常に豊富。白米の場合、精白のときにぬかや胚芽が削られてしまいますが、胚芽にはカルシウムや亜鉛、鉄分といったミネラルがたっぷり含まれています。しかもぬかの部分にはビタミンB1をはじめとしてビタミンB群が多く含まれています。これらのビタミンは疲労回復にも効果的で、毎日を健康的に過ごすうえでは欠かせないものだといわれています。
白米にも、口当たりがいい、飲み込みやすい、消化しやすいなどのメリットもありますが、玄米と比べるとビタミンやミネラルの量は少ないため、栄養と言う観点から見れば、玄米に軍配が上がりそうです。
もし玄米が食べにくいという場合には、分つき米などを取り入れてみるといいでしょう。