チアシードっていつまで食べられる？正しい保存方法と保存期間とは

チアシードは「チア」という植物の種子。そのため、生の野菜などとは異なり、冷蔵庫などに入れる必要はありません。
ただし、避けたいのが高温多湿な環境。温度や湿度が高い場合、カビの原因になることもあります。
また、直射日光が当たる環境での保存も避けたほうがよいでしょう。日光が当たると酸化が進んでしまうため、劣化が早くなります。
できるだけ品質を保って保存するためには、高温多湿の環境を避けて、遮光性のある密閉容器などに入れておくのがよいでしょう。
特におすすめなのが遮光性のあるジッパー付きのパッケージ。これならチアシードを温度や湿度、日光から守るだけでなく、必要なときに必要な分量だけ取り出すことができます。
チアシードは使用前に浸水させることが必要ですが、一度水に漬けたものは特に保存に注意が必要。
というのも、浸水させたチアシードは水分を多量に含むため、そこからいたみが始まってしまいます。
もし水に漬けたチアシードを保存したい場合には、容器を煮沸消毒して殺菌したあと、密閉して冷蔵庫に入れるのがおすすめ。そこから取り出すときも、清潔で乾燥したスプーンを使いましょう。
チアシードは食べる分だけ水に漬けるのがベストですが、もしも多く漬けすぎたという場合は冷凍保存が便利です。
まとめて冷凍保存しても構いませんが、製氷機など細かく仕切られたものに入れて冷凍しておくと、ドリンクやスムージーなどにそのまま使用できて便利です。