スーパーフードってなに？スーパーフードの種類や効果について

2-1アサイー

「アサイーボウル」などですっかり女性に人気になったアサイー。アサイーはブラジルのアマゾンが原産の植物で、古くから栄養素の豊富な食品として知られていました。
アサイーにはココアの約4倍、ブルーベリーの約18倍というポリフェノールが含まれているほか、レバーの約3倍という豊富な鉄分も含まれているため、貧血予防に最適です。
アサイーはジュースするほか、牛乳やヨーグルトと混ぜたり、バナナやイチゴといった他のフルーツとスムージーにして用いられます。

2-2スピルリナ

スピルリナは地球最古の植物とも言われる藻の一種です。約三十五億年前に誕生した植物ともいわれ、現在でも熱帯の湖などに生息しています。
スピルリナはアフリカや中南米を中心に自生していて、食料として珍重されていました。スピルリナの特徴は非常に豊富なたんぱく質やビタミン、ミネラルを含んでいるということ。特に抗酸化作用を持っているβ-カロテンなどを多く含み、他の食材と比べても消化吸収が良いのが特徴と言われています。
日本の場合、スピルリナは食材というよりも、粉末やタブレットにして摂取するのが一般的です。

2-3マカ

マカは南米産のアブラナ科の植物です。インカ帝国の時代から栄養素の豊富な食物として栽培され、豊富な必須アミノ酸や鉄分、カルシウムなどのミネラルを含んでいます。女性が摂取すると、ホルモンバランスを整える効果があると言われ、甘味があるため煮込み料理やデザートなどにも用いられますが、日本ではサプリメントとして摂取することが多いようです。

2-4クコの実

薬膳などに使われることの多いクコの実は中国産の植物です。ビタミンやミネラル、たんぱく質などを豊富に含んでいて、滋養強壮や免疫力のアップ、眼精疲労の回復など多くの効果があると言われています。
特に女性にうれしい高い抗酸化作用を持っていることが特徴。美白や美肌への効果も高いとされ、海外では「ゴジベリー」として、多くの女性に愛用されています。

2-5カカオ

チョコレートやココアの原料となるカカオも立派なスーパーフードのひとつです。
カカオは中央アメリカから南アメリカの熱帯地方が原産で、紀元前1900年ごろにはすでに食用として栽培が行われていました。
現在ではチョコレートの原料として世界各地で栽培されているカカオですが、苦味成分のテオブロミンには集中力を高める効果やリラックス効果があると言われています。
また、含まれているフェニルエチルアミンは高揚感をもたらす効果があります。

2-6チアシード

チアシードは、シソ科の一年草である「チア」の種です。チアシードはメキシコからグアテマラにかけての地域で栽培され、古くから食用として用いられてきました。
チアシードの特徴は大量の水分を吸収するということ。そのため、少量でも満足感が得られることからダイエットに効果的な食品として注目を集めています。
また、脂肪酸やリノレン酸など栄養成分の高い油脂や、こんにゃくにも含まれているグルコマンナンという植物繊維なども豊富に含まれています。

2-7ヘンプシード

ヘンプシードは「麻」の種です。麻は日本でも栽培されていたため、雑穀の一種として昔から愛用されてきました。
ヘンプシードの特徴は豊富なたんぱく質と、「必須アミノ酸」を含んでいる点。必須アミノ酸は人間が生きていくために不可欠な栄養素ですが、体内で生成することができないことから、食物を通じて摂取する必要があります。
この必須アミノ酸は9種類ありますが、ヘンプシードはこの9種類をすべて含んでいます。
また、ヘンプシードは食物繊維や、αリノレン酸、鉄、亜鉛、マグネシウムなどのミネラルも豊富です。

2-8アマニ油

アマニ油は地中海地方原産の植物である「アマニ」から作られる油です。アマニは英語ではブラックシードと呼ばれていますが、このアマニはオメガ3脂肪酸、食物繊維、リグナンなどが非常に豊富。特に肌荒れの改善などが期待できると言われています。
日本では生の種子の輸入が禁止されているため、油での使用が一般的です。

2-9ココナッツ油

ココナッツ油はココナッツが原料となる植物油。融点が低いため、常温で白い塊になります。ココナッツ油は甘い香りが特徴で、デザートなどに用いられますが、含まれている中佐脂肪酸は代謝が早く、すでに体内に溜まった脂肪を使いながらエネルギーになるため、ダイエット効果が注目されています。

03スーパーフードの取り入れ方