講座内容

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  和菓子の歴史 / 和菓子の材料 / 季節の和菓子(春) / 季節の和菓子(夏) / 季節の和菓子(秋) / 季節の和菓子(冬) / 西洋の文化を取り入れた季節の和菓子 / 人生の節目の和菓子 / 和菓子分類(生菓子) / 和菓子分類(半生菓子) / 和菓子分類(干菓子) / 和菓子の用途別分類(並生菓子、茶菓子など) / 和菓子の由来 練り物 / 和菓子の由来 打ち物 押し物 / 和菓子の由来 流し物１：羊羹、水羊羹 / / 和菓子の由来 流し物２：淡雪羹、錦玉羹 / 和菓子の由来 饅頭 / 和菓子の由来 流し物：蒸し羊羹、蒸し饅頭、かるかん、外郎、葛桜 / 和菓子の由来 岡物：最中、州浜、鹿の子 / 和菓子とお茶 / 和菓子の木型と道具 / 和菓子の栄養素 / 和菓子の違い / 京菓子と江戸菓子の違い / ぼたもちとおはぎの違い / 汁粉とぜんざいの違い / 桜餅と道明寺の違い / おかき、あられ、せんべいの違い / 日本の郷土菓子 / 和菓子の専門用語

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